从古至今，一杯酒里，沉淀的不仅是粮食，更是时代的变迁。第十四届中国（贵州）国际酒类博览会正在贵阳国际会议展览中心开展。跨越时空，循着缕缕酒香，去看看传承千年的酿造智慧，焕发出了怎样的新光彩。

酒是中华文化最浪漫的意象之一，无数文人墨客在酒香中留下了传世名篇。元代诗人张可久的《人月圆·山中书事》写道“山中何事？松花酿酒，春水煎茶”用松花酿酒，以春水煎茶，展现的是古朴自然的酿酒方式。

如今，岁月更迭，酿艺日新。“茅台酒的酿造顺应天时地利，在端午的时候要制曲，在重阳的时候要投料，整个茅台酒的生产要历经5大工艺流程，30道工序，165个工艺环节，时间长达5年之久。”贵州茅台酒文化品饮师金昕介绍。

在贵州这片神奇的土地上，从赤水河畔走向世界的舞台，茅台不仅是一款美酒，更是一张传递中国酒文化的名片。

论诗酒交融，不得不提及诗仙李白那句“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”，此处“清酒”在古代指品质优良，清澈纯净的好酒。“贵州董酒的酒体呈现清澈透明无悬浮物的状态，轻抿一口，会感受到酒体除了有沉香、窖香，还会有淡淡的本草香和纸香。”贵州董酒销售有限公司服务中心工作人员唐冠铕介绍。

穿梭于酒博会琳琅满目的展台之间，一缕缕葡萄酒香扑面而来。昔日王翰笔下“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的西域风情，今日化作格鲁吉亚展商代表乔治手中那杯醇香氤氲的葡萄美酒，“我们是格鲁吉亚红酒的发源地，很高兴在中国推广格鲁吉亚的美酒。”乔治举杯说。

酒自古就是交流的媒介、友谊的桥梁。从古丝绸之路上的酒香互鉴，到本届酒博会“一带一路”共建国家馆走进贵州，中国酒文化始终以开放的姿态拥抱世界，以酒为媒，推动文化交流互鉴，以酒为介，促进开放合作。

贵州日报天眼新闻记者

汪林静 王华

编辑 张婷

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