本文转自：农民日报

姚贺国

一而再、再而三的相关争议说明，在遇到与人们惯有认知相冲突的执法情况时，如果仅一罚了之，效果未必会好。相关部门须下好平时功夫，加强事前服务和事中监管。

在餐饮店铺申请经营许可证之时，出具证明的部门应围绕餐饮服务有关的监管办法做好指导说明，让商家对具体经营范围、超出许可范围受到的处罚等有准确认识，更好遵守相关规定。如发现商家有超出经营范围的计划或其他问题需求，相关部门应主动帮助解决，避免产生经营“漏洞”。此外在日常监督管理时，要对不规范经营的商家及时提醒，告知其整改方法，定期回头查看整改情况，及时遏制违法苗头，为消费者把好食品安全关。